Sigi`s Natursaibling lockt Fischliebhaber aus ganz Kärnten
Siegfried Gruber aus Ebene Reichenau faszinierten Fische schon von klein auf. Zuerst war es nur ein Hobby - dann hat er es zum Beruf gemacht. Sigi`s Natursaibling ist mit 1.300 Metern Seehöhe Österreichs höchst gelegene Fischzucht. Kurz vor Beginn der Nockalmstraße - zum Gasthof Fisch-Sigi ist die Zufahrt mautfrei - liegen die Teiche in denen sich die Edelfische unter den Forellen, die Saiblinge, so richtig wohl fühlen. Langsam wachsen sie bei diesen niedrigen Wassertemperaturen. Bis zu 40 Monate dauert es, bis die Fische speisefertig sind. Die hervorragende Wasserqualität der frischen Gebirgsquellen aus dem Biosphärenpark Nockberge macht sich auch in der Qualität der Fische bemerkbar. So ist es nicht verwunderlich, dass zu den Großabnehmern der Saiblingsfilets die gehobene Gastronomie in Kärnten zählt. Selbst Klagenfurter kommen regelmäßig in der „Fischerstube“ vorbei, um vor Ort zu essen und sich wieder mit rohen und geräucherten Saiblingen einzudecken. Der Familienbetrieb, den Sigi Gruber mit Gattin Birgit bestens bewirtschaftet ist von Mai bis Oktober ohne Ruhetag geöffnet. Warme Küche täglich von 11.00 Uhr bis 17.00 Uhr. Von Nov. bis April können Fische, Fischplatten etc. auf Vorbestellung an den Wochenenden abgeholt werden. Tel.: 0664 396 55 48 - Sigi`s Natursaibling - ein Besuch zahlt sich aus. Mehr dazu auf www.natursaibling.at
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